Xin chào đọc giả. Bữa nay, tôi mạn phép đưa ra đánh giá chủ quan về kinh nghiệm, tin tức với nội dung Cold brew coffee là gì? Cách pha cafe ủ lạnh Coldbrew chuẩn vị

Cà phê pha lạnh hay cà phê pha lạnh là gì? Bạn đã bao giờ thử hương vị tuyệt vời của thức uống này chưa? Là một người sành cà phê, bạn nhất định phải thử hương vị đặc biệt của cà phê cold brew.

Vậy loại cà phê này có gì ngon và đặc biệt? Làm thế nào để chuẩn bị? Hãy cùng Blog Sapo tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Đừng Bỏ Lỡ

Cách Đào TRX Coin kiếm 5% mỗi ngày

1. Cà phê pha lạnh là gì?

Cà phê pha lạnh hay còn được gọi là cà phê pha lạnh. Không giống như các loại cà phê khác, loại cà phê này được pha với nước ở nhiệt độ phòng và ủ trong tủ lạnh hoặc đá từ 4-24 giờ. Sau khi chiết xuất hết những tinh chất có trong cà phê, trước khi uống, nhân viên pha chế có thể trộn với một số nguyên liệu khác như sữa, đường …

Khác với cà phê nóng, loại cà phê cold brew này có hương vị đậm đà xen lẫn nguyên chất, có vị chua nhẹ vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là những nét mới trong hương vị mà loại cà phê cold brew này mang lại cho người dùng.

người lạnh lùng

Cold brew coffee – Cà phê pha lạnh

2. Cà phê cold brew có nguồn gốc từ đâu?

Bạn đang thắc mắc cà phê cold brew có nguồn gốc từ đâu? Thực tế, cách pha chế cà phê lạnh xuất phát từ đất nước Hà Lan xinh đẹp. Cà phê cold brew ban đầu ra đời như một giải pháp hữu hiệu cho những thủy thủ Hà Lan muốn thưởng thức cà phê trên đại dương.

Do trên tàu thiếu nguyên liệu nên họ phải ngâm cà phê trong thùng nước rồi cất dưới ca-bin. Đây là cách các thủy thủ có thể có được tách cà phê nhanh nhất khi ở trên biển.

Sau đó, phong cách pha cà phê này của các thủy thủ Hà Lan đã được truyền bá sang Nhật Bản – xứ sở hoa anh đào. Tại đây, Nhật Bản đã cải tiến và sáng tạo cách pha chế cà phê lạnh lên một tầm cao mới. Sau đó, cà phê cold brew được biết đến ở nhiều nước khác như Anh, Mỹ …

Đến nay, loại cà phê cold brew này đã trở thành thức uống đặc biệt được nhiều tín đồ cà phê yêu thích. Và ở đất nước Việt Nam chúng ta, đây cũng là loại cà phê được nhiều người sành cà phê săn đón.

cà phê pha lạnh
Lịch sử của cà phê pha lạnh

3. Sự khác biệt giữa cà phê pha lạnh và cà phê nóng là gì?

Có rất nhiều người thắc mắc sự khác biệt giữa cà phê pha lạnh và cà phê nóng là gì. Cũng vì cách pha khác nhau nên hai loại cà phê này cũng có hương vị khác nhau. Sự khác biệt được thể hiện cụ thể:

3.1. Đối với cà phê pha lạnh

Cà phê sẽ được pha với nước ở nhiều độ bình thường. Thời gian pha chế cà phê lâu, vì phải ủ cà phê trong môi trường lạnh khoảng 4-24 giờ. Cà phê có mùi thơm nhẹ, ít chua với hương trái cây thoang thoảng.

Khi pha cà phê bằng nước lạnh sẽ làm giảm tốc độ hòa tan cũng như quá trình oxy hóa các hợp chất trong cà phê. Do đó, cà phê pha lạnh mất nhiều thời gian để chiết xuất các hợp chất từ ​​bột cà phê. Và vị cà phê cũng dịu hơn, ít đắng, ít chua hơn cà phê thông thường.

Cold brew là gì?

Coldbrew khác với cà phê nóng

3.2. Đối với cà phê pha bằng nước nóng

Các loại cà phê thông thường khác như Cafe Latte sẽ được pha bằng nước nóng ở nhiệt độ khoảng 90 – 96 độ C. Hình thức pha cà phê này cũng vô cùng nhanh chóng. Vị cà phê vô cùng đậm đặc mang hương vị đặc trưng của từng loại cà phê khác nhau.

Đó là vì khi sử dụng nước nóng để pha chế, cà phê sẽ kích thích và đẩy nhanh quá trình hòa tan các hoạt chất. Từ đó giúp tách bã cà phê một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Với hơi nước nóng tỏa ra, bạn có thể dễ dàng ngửi thấy những mùi thơm đặc trưng của cà phê. Tuy nhiên, với nước nóng, cà phê rất dễ bị oxy hóa. Vì vậy khi uống cà phê sẽ có vị chua chua đặc trưng của nó.

Tùy theo cách pha khác nhau mà hương vị của cà phê cũng khác nhau. Khi mở quán cà phê, người chủ cần cập nhật những công thức pha chế chính xác để tạo ra thức uống ngon nhất. Đây là công thức pha cà phê Coldbrew ngon nhất.

4. Cách pha cà phê cold brew ngon đúng cách

Với phương pháp pha chế độc đáo, cà phê cold brew mang đến hương vị thơm ngon – độc – lạ cho người thưởng thức. Để pha được một tách cà phê ướp lạnh thơm ngon, không chỉ cần dùng nước lạnh để pha mà còn cần tuân thủ những nguyên tắc sau mà chủ quán và người pha chế có thể học ngay dưới đây:

cà phê pha lạnh
Cà phê pha lạnh được pha chế theo cách rất độc đáo
  • Bước 1: Cho khoảng ½ thìa cà phê vào lọ thủy tinh, sau đó đổ khoảng 250ml nước vào khuấy đều.
  • Bước 2: Sau khoảng 5 phút, bạn tiếp tục cho ½ thìa cà phê vào bình rồi cho lượng nước tương đương vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
  • Bước 3: Tiếp theo, đậy nắp lọ thủy tinh và cho hỗn hợp cà phê vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn cần để hỗn hợp trong khoảng 12-24 giờ. Tùy theo lượng bột cà phê mà thời gian pha có thể khác nhau.
  • Bước 4: Sau khi pha lạnh, dùng phin để lọc cà phê. Dùng giấy lọc để lọc bỏ hết bã cà phê.
  • Bước 5: Sau khi lọc, bạn có thể thưởng thức một tách cà phê pha lạnh thơm ngon. Đồng thời, bạn có thể cho thêm một chút sữa hoặc đường tùy theo sở thích của mỗi người.

Đọc thêm: Tổng hợp những dụng cụ pha cà phê chuyên nghiệp quán cà phê cần

Trên đây là những thông tin hữu ích về cà phê cold brew. Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cà phê đặc biệt này, đồng thời biết cách pha cho mình một ly cà phê cold brew thơm ngon.

Phần mềm quản lý nhà hàng

Phần mềm quản lý nhà hàng

Tổng hợp bởi VEZ