Chuyên mục Món ngon mỗi ngày là tổng hợp các công thức nấu nướng ngon và hấp dẫn. Đảm bảo rằng gia đình bạn sẽ với những bữa cơm thật ngon mồm và đủ dinh dưỡng. Gợi ý những món ăn hàng ngày đơn thuần sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời kì nấu nướng. Bạn chẳng hề vắt óc bao tay nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì” nữa đâu vì hầu hết chúng sẽ có ở đây.

Hàng loạt những menu hàng ngày đựng cất các món ăn ngon dễ khiến , đơn giảnnhất từ: cá, giết thịt lợn, món canh, món xào, món mặn, món kho hay món ngon cho bé, cho bà bầu, công thức làm các mẫu nước chấm chua ngọt, … đông đảo đều mang mặt trong chuyên mục này. sở hữu lực lượng biên tập nồng hậu , say mê và sở hữu phổ quát kinh nghiệm trong chế biến ẩm thực. VEZ tin rằng, bạn sẽ được trải nghiệm những công thức nấu các món ăn hàng ngày ngon, phải chăng , quen thuộc theo một bí quyết mới bằng những biến tấu đầy hấp dẫn . rất nhiều đều đảm kiểm soát an ninh sinh an toàn thực phẩm.

Trong khuôn khổ bài viết này, hãy cộng VEZ phân tách về chủ đề Cách làm mứt khoai lang – Xuân về lại có thêm món mới để nhâm nhi này nhé

Chỉ cần vài cân khoai lang với một ít đường trắng là bạn đã có món mứt khoai lang cực ngon, độc đáo và mới lạ. Nhưng có cách làm mứt khoai lang dẻo dễ làm không? Nếu bạn là người thường xuyên làm các món mứt hay đồ ăn vặt thì chỉ trong vài nốt nhạc là xong. Muốn học 2 cách làm mứt khoai lang dẻo dưới đây nhé!

cách làm mứt khoai lang 1

Cách làm mứt khoai lang

Khi thưởng thức mứt khoai lang bạn sẽ cảm nhận được vị vừa mềm vừa bùi lại vừa ngọt mà không quá hắc, rất dễ ăn. Nếu vậy thì đừng bỏ qua cách làm mứt khoai lang dẻo đơn giản nhé.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 2kg khoai lang
  • 600g đường trắng
  • 2 ống vani
  • 2 thìa vôi

cách làm mứt khoai lang 2

Các bước làm mứt khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với khoai lang, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành hình vuông hoặc độ dài tùy ý.

– Lưu ý khoai lang cắt đến đâu ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Để khoảng 30 phút cho khoai ra hết nhựa, vớt ra đợi cho ráo nước.

cách làm mứt khoai lang 3

– Bạn tiếp tục ngâm khoai vào nước vôi trong. Nếu có nhiều thời gian, bạn hãy để nước vôi trong lắng qua đêm rồi chắt lấy phần nước trong nhất.

Ngâm khoai vào nước vôi trong khoảng 3 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Nước cốt chanh giúp khoai tây giòn hơn.

Bước 2: Chần khoai lang

– Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào. Đun sôi, sau đó cho khoai lang vào nấu khoảng 2 phút. Đừng nấu quá chín.

– Vớt khoai ra, đổ vào rổ nước lạnh để khoai nguội và giữ được độ giòn.

cách làm mứt khoai lang 4

Bước 3: Ướp khoai lang với đường

– Đợi đến khi khoai lang ráo nước hoàn toàn thì cho đường cát trắng vào. Vì khoai lang cũng có vị ngọt tự nhiên nên bạn có thể gia giảm lượng đường. Nhưng đừng ít quá vì như vậy mứt sẽ không bị kết tinh khi sên.

– Bạn ngâm khoai với đường trong vòng 5 tiếng cho đến khi đường tan hết. Nhớ thỉnh thoảng đảo đều để khoai thấm đường tốt hơn.

cách làm mứt khoai lang 5

Bước 4: Hoàn thành món mứt khoai lang

– Chị em cho khoai tây và nước đường vào chảo. Nấu trên lửa lớn trước. Thỉnh thoảng khuấy đều.

– Sau đó canh đến khi đường keo lại, lấy đũa đảo đều, thấy nặng tay thì hạ lửa nhỏ lại.

– Đợi đến khi đường kết tinh bám bên ngoài khoai thì tắt bếp. Thêm vani và khuấy đều trong khoảng 1 phút.

cách làm mứt khoai lang 6

Bạn có thể cho khoai vào lò nướng để sấy thêm hoặc vớt ra ngoài nắng cho khô. Chờ khoai nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Mứt khoai lang có màu vàng bắt mắt với hương vị thơm ngon, mới lạ.

cách làm mứt khoai lang 7

Cách làm mứt khoai lang không cần nước cốt chanh

Thay vì dùng nước vôi trong, chúng ta còn có một cách làm mứt khoai lang dẻo độc đáo hơn. Đừng bỏ lỡ và khám phá ngay nhé.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 1kg khoai lang
  • 500g đường cá
  • 1 thìa bột sắn hoặc bột bắp
  • 1 ống vani
  • Muối

Các bước làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong

Bước 1: Chuẩn bị khoai lang

– Đầu tiên với khoai lang, bạn đem rửa sạch. Sau đó bật bếp để luộc hoặc hấp chín khoai.

– Gọt sạch vỏ rồi xay nhuyễn.

cách làm mứt khoai lang không cần nước cốt chanh 1

Bước 2: Trộn khoai lang với đường và muối

– Tiếp theo, bạn cho khoai lang đã nghiền vào một chiếc bát lớn, thêm 500g đường, 1 thìa cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho đường và muối tan hết.

– Chuẩn bị một cái âu khác, cho bột sắn dây, vani và 50ml nước lọc vào. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau.

cách làm mứt khoai lang không cần nước cốt chanh

Bước 3: Làm hỗn hợp mứt

– Bạn cho khoai vào chảo, vặn lửa vừa, sên liên tục cho đến khi khoai đặc lại thì cho từ từ bột mì vào. Vừa đổ vừa khuấy với khoai tây.

– Nếu thấy nặng tay, bạn có thể tắt bếp để trộn bột. Sau đó mở vung ra, tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp dẻo, không dính tay là được.

cách làm mứt khoai lang không cần nước cốt chanh 3

Bước 4: Hoàn thành cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong

– Đợi hỗn hợp khoai nguội bớt, bạn cũng có thể dùng khuôn bánh để tạo hình.

Sau đó xếp chúng lên khay, phơi vài tiếng hoặc cho vào lò sấy cho khô.

cách làm mứt khoai lang không cần nước cốt chanh 4

Món mứt khoai lang kiểu mới này vừa ngon vừa dẻo. Thêm hương vị của bột với vani làm cho nó càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể gói quà cho gia đình trong dịp Tết hoặc đi công tác.

cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi 5

Cách chọn nguyên liệu làm mứt khoai lang

Để cách làm mứt khoai lang đạt được kết quả như mong muốn thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Khi đi chợ cần lưu ý những điều sau:

– Chọn những củ khoai lang có vỏ đỏ, vàng trong, cứng và không bị thâm, rỗ, đen.

Tốt nhất nên chọn những củ to vừa đào lên khỏi đất vì chúng có độ tươi ngon hơn rất nhiều.

– Chọn nghệ hoặc khoai tím để mứt thơm ngon và có màu đẹp.

– Khi mua khoai về mà không thể làm ngay thì không nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của khoai mà nên để nơi khô ráo, thoáng mát.

mách bạn cách chọn mua nguyên liệu làm mứt khoai lang 1

Kết thúc

Như vậy là các bạn đã học được 2 cách làm mứt khoai lang vừa lạ vừa quen. Có thêm những món ăn vặt hấp dẫn như thế này, ngày Tết cả nhà sẽ thật ngon miệng!

Nguồn tổng hợp