Chuyên mục Món ngon mỗi ngày là tổng hợp những công thức đun nấu ngon và hấp dẫn. Đảm bảo rằng gia đình bạn sẽ với các bữa cơm thật ngon mồm và đủ dinh dưỡng. Gợi ý những món ăn hàng ngày đơn giản sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn ko phải vắt óc găng tay nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì” nữa đâu vì toàn bộ chúng sẽ sở hữu ở đây.

Hàng loạt các thực đơn hàng ngày cất cất những món ăn ngon dễ làm cho , đơn giảnnhất từ: cá, thịt lợn, món canh, món xào, món mặn, món kho hay món ngon cho bé, cho bà bầu, công thức làm cho các dòng nước chấm chua ngọt, … đông đảo đều sở hữu mặt trong chuyên mục này. với đội ngũ biên tập nhiệt liệt , mê say và với rộng rãi kinh nghiệm trong chế biến ẩm thực. VEZ tin rằng, bạn sẽ được trải nghiệm những công thức nấu những món ăn hàng ngày ngon, tốt , quen thuộc theo 1 cách thức mới bằng các biến tấu đầy quyến rũ. toàn bộ đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong phạm vi bài viết này, hãy cùng VEZ Tìm hiểu về chủ đề Cách làm món mề gà xào mướp này nhé

Đừng Bỏ Lỡ

Nhận miễn phí 3.000.000 SHIB. Cơ hội x100 lần tài khoản với SHIB

Mề gà xào mướp là một trong những món nhậu “khoái khẩu” của các ông chồng. Hoặc bất cứ khi nào cảm thấy nhạt miệng quá, bạn cũng có thể đổi món để chiêu đãi cả nhà. Từng miếng mề giòn quyện với mướp thơm cứ gọi là mê.

Mề gà xào mướp 1

Cách làm mề gà xào mướp

Mề gà là nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng được các chị em lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể học cách làm mề gà xào cay, mề gà nướng sa tế… và đặc biệt là đừng bỏ qua món mề gà chiên cay siêu ngon dưới đây nhé!

Thành phần cần chuẩn bị

  • 300g mề gà
  • 2-3 quả dưa
  • Một ít hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1-2 nhánh hành lá, rau mùi

Các loại gia vị:

  • Hạt nêm
  • đường phố
  • Nước mắm
  • Tiêu
  • Dầu ăn

Các bước làm mề gà xào mướp

Bước 1: Sơ chế mề gà

– Đầu tiên với mề gà, bạn rửa sạch nhiều lần với muối. Sau đó ngâm vào bát có pha 1 thìa muối và 1 thìa dấm. Giữ nguyên khoảng 10 phút rồi gội sạch. Bạn chặt mề gà thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô.

* Mẹo làm sạch mề gà

+ Cách 1: Bạn ngâm mề gà với một ít giấm, chanh và muối khoảng 15 phút hoặc xoa đều để khử mùi hôi.

+ Cách 2: Bạn dùng gừng hoặc hành tím đập dập, bóp nhẹ khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

+ Cách 3: Bạn loại bỏ hết máu tụ, gân máu trong mề gà, chần sơ qua nước sôi khoảng 30 giây.

– Sau đó, ướp mề gà với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối, ½ thìa đường với một chút tiêu. Bạn cũng ướp khoảng 20 phút cho mề gà ngấm gia vị hơn.

Mề gà xào mướp 2

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Với mướp, bạn gọt vỏ, rửa sạch, có thể cắt xéo hoặc cắt miếng vừa ăn.

Mề gà xào mướp 3

Với hành, tỏi, gừng bạn cạo sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

– Với hành lá, rau mùi, bạn rửa sạch và cắt khúc.

Mề gà xào mướp 4

Bước 3: Tiến hành làm mề gà xào mướp

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, cho hành, tỏi băm và gừng vào xào cho thơm.

– Sau đó bạn trút mề gà đã ướp ở trên vào xào nhanh tay với lửa lớn để mề gà không bị ra nước.

– Đợi mề gà chín, cho mướp vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Lưu ý bạn xào đến khi mướp chín và giòn là ngon nhất. Sau đó cho lá ngò gai đã cắt nhỏ vào, đảo đều.

Mề gà xào mướp 5


– Cuối cùng bạn bày mề gà xào mướp ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi!

Mề gà xào mướp 6

Cách chọn mua mề gà xào mướp

Để có được món mề gà xào mướp ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Xin lưu ý những điều sau:

Cách chọn mua mề gà tươi

– Nên chọn mua mề gà ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Nên mua ở lò mổ vì còn mới.

– Quan sát mề gà, nếu là mề gà mới sẽ có màu đỏ hồng, không hôi. Và nếu bạn có gan, màu sắc cũng là màu đỏ tươi, không sẫm hoặc nhợt nhạt.

Cách chọn và mua dưa tươi ngon

– Bạn nên chọn quả dưa mà khi cầm vào có cảm giác nặng tay, cuống còn xanh, không có vết thâm hay bị ong đốt. Những quả dưa như thế này thường ngon và đặc.

– Không nên chọn quả quá non hoặc quá già vì quả non ăn không thơm và ngọt, quả già thì xơ và dai. Điều này có thể quan sát từ bên ngoài, quả mướp non có kích thước nhỏ, vỏ màu xanh, các đường gân trên quả nhỏ. Còn nếu dưa già vỏ hơi ngả vàng, nếu dùng móng tay ấn vào sẽ thấy cứng, đường gân trên quả to, cầm nhẹ thấy xốp là được.

Cách chọn và mua nguyên liệu làm mề gà xào mướp 1

Dinh dưỡng trong mề gà xào mướp

Không chỉ là một món ăn ngon mà mề gà xào mướp còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều nước cùng với các chất dinh dưỡng khác như: Protid, Glucid, Canxi, Photpho, vitamin B1, B2, B6… Chúng giúp thanh nhiệt, giải độc, kháng viêm, hỗ trợ Điều trị viêm họng, ho, viêm bàng quang, chống hình thành nếp nhăn, làm đẹp da. Mề gà rất bổ dưỡng khi kết hợp với mướp có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, ăn rất ngon.

chất dinh dưỡng trong mề gà xào mướp 1

Mề gà xào mướp với cách làm đơn giản nhưng đảm bảo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mướp quyện với độ giòn của mề gà, thêm chút gan béo ngậy thì còn gì bằng. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu ngay lập tức!

Nguồn tổng hợp